محلول مينوكسيديل لعلاج تساقط الشعر

تجفيف الفستق الطازج بدون فرن وبالفرن من الطرق التي يمكن استخدامها لتخزين الفستق الطازج وبالتالي منع الفستق من أن يصبح متعفنًا وفاسدًا.

طريقة تجفيف الفستق الطازج بطريقتين مع ذكر جميع النقاط

يحتوي الفستق الخام على رطوبة، وبالتالي فهو يتعفن ويفسد بسرعة كبيرة. لذلك، لتخزين الفستق، يجب عليك إما تخزينه في الثلاجة أو تجفيفه.

لتجميد الفستق الطازج، يمكنك بسهولة وضعه في أي حاوية متاحة لديك وتجميده. قبل نصف ساعة من التخطيط لاستخدام الفستق، أخرجيه من الثلاجة لإذابة الجليد. بهذه الطريقة، يتم الحفاظ على طعم الفستق الطازج تمامًا ويمكنك الاستمتاع بالفستق الطازج في المنزل طوال العام. 

ولكن من أجل إزالة الرطوبة الزائدة في الفستق الطازج وتخزينه خارج الثلاجة، يجب تجفيفه لزيادة مدة صلاحيته. إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية تجفيف الفستق الطازج في المنزل، فابق معنا.

طريقة تجفيف الفستق الطازج بدون فرن وتحت الشمس

يمكنك اتباع الخطوات أدناه لتجفيف الفستق الطازج.

1. فروع الفستق منفصلة

الخطوة الأولى في تجفيف الفستق الطازج هي إزالة القشرة الخضراء والأغصان المرتبطة بالفستق. إن إزالة القشرة الخضراء حول الفستق واحدة تلو الأخرى بأظافرك مهمة صعبة وتسبب الضرر لأظافرك. على الرغم من أن الفستق الطازج الذي يباع في المتاجر عادة لا يكون له فروع، ولكن لتوخي الحذر، تأكد من عدم وجود فروع إضافية بين الفستق. الفروع يمكن أن تسبب مشاكل في وقت لاحق.

ملحوظة : إذا بقي الفستق في القشرة الخضراء المحيطة به لأكثر من أسبوع فإنه يتحول إلى اللون الأسود وينتج فيه سموم الأفلاتوكسين الخطيرة ، لذا قم بإزالة القشرة الخضراء المحيطة بالفستق في أسرع وقت ممكن. تجنب تناول الفستق الذي تحول قشرته الخضراء حوله إلى اللون الأسود، وقد انتقل هذا السواد أيضًا إلى القشرة الخشبية المحيطة بالفستق.

2. ضعي الفستق في كيس بلاستيكي محكم

ابحث عن كيس نايلون قوي. إذا لم يكن لديك كيسًا سميكًا ومقاومًا متاحًا، يمكنك أيضًا استخدام طبقتين من الكيس البلاستيكي الرقيق. الآن املأ حوالي ربع إلى ثلث المساحة القابلة للاستخدام للكيس بالفستق. المساحة القابلة للاستخدام تعني مساحة الحقيبة باستثناء المقابض أو الجزء المستخدم لربط الحقيبة. املأ ربع إلى ثلث الكيس بالفستق.

3. إغلاق الكيس لتجفيف الفستق الطازج

في هذه المرحلة من تجفيف الفستق الطازج، قم بربط الكيس بحيث لا يكون هناك الكثير من الهواء في الكيس الذي سينفخ الكيس عند الضغط على الكيس. يجب أن يكون حجم الفستق بحيث عند وضع الكيس على الأرض يشكل الفستق داخل الكيس طبقة مسطحة بسماكة 3-4 سم كحد أقصى. أغلق الكيس بحيث يشكل الفستق طبقة من 3-4 سم في الكيس.

4. اضغط على الفستق معًا

في هذه المرحلة من تجفيف الفستق الطازج، اضغطي على الفستق الحلبي وحركيه براحة يدك أو قدمك (طبعا القدم أسهل). افعل ذلك بعناية حتى لا تمزق الحقيبة. احرص أيضًا على عدم جمع الكثير من الفستق في زاوية واحدة من الكيس. استمر حتى تتم إزالة جلد الفستق. قم بإزالة الجلد عن طريق الضغط على بذور الفستق وتحريكها معًا.

5. تقشير الفستق الطازج

في هذه المرحلة من تجفيف الفستق الطازج، يكفي فك الكيس وإفراغ الفستق على صينية. يمكنك بسهولة فصل الجلود والفستق. بالطبع، لا تزال هناك بعض الفستق متبقية مع قشرتها بقوة. عادة ما يكون هذا الفستق كاملاً أو مقشرًا. أصبح الآن من الأسهل بكثير فصل قشر الفستق عن الفستق نفسه.

6. غسل الفستق

اغسلي الفستق المقشر في وعاء من الماء. بهذه الطريقة يمكنك تنظيفها وفصل الفستق المغلق، وهو أخف وزنا، عن الماء. كزة الفستق تطفو على الماء.

7. الفستق الطازج الجاف

لتجفيف الفستق الطازج، قم بتوزيع الفستق في الشمس أو تحميصه في مقلاة حتى يجف. كما أن استخدام الملح يزيد من مدة صلاحية الفستق.

بعض النصائح حول تجفيف الفستق الطازج تحت الشمس 

• إذا أردت، يمكنك وضع الفستق في مقلاة وتحميصه على نار خفيفة حتى يجف، لكن تجفيف الفستق تحت الشمس سيفتح أفواهه أو ما يسمى بالفستق المبتسم.
• تعتمد مدة تجفيف الفستق في الشمس على درجة حرارة الهواء، لكنه يجف عادة بعد 3-4 أيام.
• يمكنك أيضًا تجفيف الفستق في الظل، لكن تجفيف الفستق الطازج في الظل سيمنع الفستق من التشقق. 

تجفيف الفستق الطازج في الفرن

1. قومي بوضع كوب من الماء في وعاء صغير وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من الملح.
2. ضعي القدر على النار حتى يغلي الماء، ثم أضيفي 2 كوب من الفستق الحلبي منزوع القشر الأخضر ومغسول في القدر.
3. اترك الماء الموجود في الوعاء يغلي مرة أخرى ويبدأ في التبخر.
4. يحرك الفستق في القدر أحياناً حتى لا يلتصق الفستق بقاع القدر وينتظر حتى يتبخر الماء الموجود في القدر تماماً ثم تطفئ النار.
5. سخني الفرن إلى 300 درجة مئوية، وزعي الفستق على صينية الخبز في طبقة واحدة ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
6. في هذه الفترة، قومي بفحص الفستق كل 5 دقائق، وعندما يبدأ بالتحول إلى اللون الذهبي، أخرجي الصينية من الفرن.
7. نترك الفستق ليبرد تماماً، ثم نحفظه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة أو في مكان بارد.

✅ملاحظة : إذا كنت تحبين أن لا يكون الفستق مالحاً جداً، فبدلاً من غليه في محلول الماء المملح، يمكنك نقعه في محلول الماء المملح لمدة 1-2 دقيقة، ثم ضعيه في مصفاة لإزالة الماء الزائد. ثم سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم وزعي الفستق على صينية الفرن في طبقة واحدة ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

ماذا تفعل مع الفستق مغلق الفم؟

1. ضعي الفستق المغلق في قدر وأضيفي إليه الماء ليغطيه بالكامل.
2. أضيفي إليه القليل من الملح وعصير الليمون، ثم ضعيه على النار.
3. نترك الفستق يطهى لمدة ساعة تقريباً، ثم نطفئ النار.
4. يصبح قشر الفستق المطبوخ بهذه الطريقة ناعمًا ويمكن إزالته بسهولة بضغطة من الفستق.

كيفية جعل الفستق مغلق الفم يبتسم؟

1. ضعي حبات الفستق مغلقة الفم في الماء لمدة ساعتين لتنقع، ثم افتحي أفواهها بأداة مثل الكماشة والضغط الخفيف.
2. الآن قم بنشر الفستق في الشمس حتى يجف.
3. وبعد أن يجف الفستق، تنفتح أفواههم بالكامل ويبتسمون إذا جاز التعبير.

الكلمة الأخيرة

تعتبر الرطوبة الموجودة في الفستق الطازج أهم عامل في تدهوره وعفنه، مما قد يسبب الأفلاتوكسين والأمراض؛ لذلك يجب تخزين الفستق الطازج بطرق مثل التجميد أو التجفيف. أولاً، قومي بإزالة القشرة الخضراء حول الفستق ومن ثم تجفيفها بإحدى الطرق المذكورة أو تخزينها في كيس نايلون مغلق في الفريزر. وبهذه الطريقة يمكنك الاستفادة من فوائد الفستق 

تعديل المقال